Zum ersten mal im Herbst 2023 gibts wieder Frischfleisch vom Yak
Was zeichnet Yakfleisch aus?
Yakfleisch hat einen deutlich höheren Mineralstoffgehalt als normales Rindfleisch. Vor allem der Eisengehalt ist signifikant höher. Es ist sehr arm an Cholesterin und meist deutlich dunkler als das Fleisch anderer Rinder. Geschmacklich erinnert es an eine Mischung aus Rind und Wild - wir finden es schmeckt "wilder" als Rind, jedoch milder als Wild.
Im 3 kg Mischpaket sind enthalten:
ca 0,75 kg Braten bzw Schnitzelfleisch
ca 0,75 kg Gulaschfleish
ca 0,75 kg Faschiertes
ca 0,5 kg Suppenfleisch
ca 0,25 kg zum Kurzbraten
Der Preis versteht sich inklusive Lieferung frei Haus in Österreich. Bitte um Beachtung - Die Lieferung von Frischfleisch ist aktuell leider nur in Österreich möglich!!!! Die Auslieferung beginnt am 15.11.2023. Um Versandkosten und Material zu sparen, liefern wir Bestellungen in denen Frischfleisch enthalten ist, gemeinsam aus. Bei abweichenden Wünschen - kontaktiert uns bitte.
111,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
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Auch heuer gibt es wieder unsere Bergerhof Foto Adventkalender. Heuer in zwei Varianten, einmal mit Yakim und einmal mit unserem Alpenschwein Lea auf der "Titelseite", im Format 35,5 cm x 24,5 cm x 1,1 cm. Gefüllt mit feiner Schokolade von Sarotti und Confiserie Heidel. Außerdem gibts zusätzlich noch auf der Innenseite jedes Türchens einen Schnappschuss unserer Hofbewohner.
29,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Wenn Gin auf Zirbe trifft, während dich ein lustiger Aktivist der illegalen Brandrodung bezichtigt - was kommt dann raus? Genau, unsere neueste Kreation - der Brandbeschleuniger. Ein Cuvee aus unserem Zirbenschnaps und unserem Gin. Ein völlig neuer Geschmack. Kosten lohnt sich. In der 200 ml Flasche.
14,90 €
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Jetzt neu im Sortiment - unser Ringelschwanz .
Leicht pikante Rohwurst mit Paprikanote, in dünnem Darm abgefüllt und geringelt kalt geräuchert. Perfekter Snack, der etwas ungeöhnlich daherkommt.
Stück mit ca 100 Gramm
4,50 €
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Traditionell angesetzter Zirbenschnaps mit Zirbenzapfen von unserer eigenen Alm. Kein Zusatz irgendwelcher Geschmacksstoffe.
14,90 €
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Karreespeck vom schwarzen Alpenschwein. Nach altem Familienrezept hergestellter Speck. Mit Steinsalz gepökelt, über Buchenholz geräuchert.
5,00 €
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Schopfspeck vom schwarzen Alpenschwein - im Ganzen. Nach altem Familienrezept hergestellter Speck. Mit Steinsalz gepökelt, über Buchenholz geräuchert.
5,00 €
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"Unser" Film. jetzt auch auf DVD.
Lieferung ab 16.12.2022
14,90 €
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Lärcherlschnaps, angesetzt mit den Blüten der Lärche - eine Spezialität aus den Niederen Tauern. Preis bezieht sich auf die 0,2 Liter Flasche
14,00 €
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Ab sofort wieder lieferbar - Liköre von unserer Partnerbäuerin Natalie Ertl
Früchte und Beeren aus dem eigenen Obstgarten, liebevoll geerntet und veredelt versprechen fruchtigen Genuss.
Inhalt 250 ml
18 % Alkoholgehalt
9,50 €
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Jetzt brandneu - unsere Bergerhof Fototassen. Klassische Tasse mit 0,3 Liter Fassungsvermögen. Erhältlich in den Varianten Mangalitza, Yak und Sonnenaufgang.
12,00 €
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Unser Enzianschnaps, angesetzt mit eigenem Gelben Enzian, glänzt durch seine bittere Note und den unvergleichlichen Enziangeschmack. Egal ob als Aperetif, oder als bewährtes Hausmittel zur Stärkung und Belebung - unser Enzianschnaps wird seinem legendären Ruf mehr als gerecht.
Der gelbe Enzian (Gentiana Lutea) enthält einen der stärksten bekannten Bitterstoffe - das Amarogentin
9,00 €
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Rettet die Alm - trinkt mehr Gin
So lautet bei uns der interne running gag wenn es an die Wacholderernte geht. Wacholder stellt für uns als Almbauern nämlich eines der aktuell größten Probleme dar. Durch seine massive Ausbreitung und schwierige Bekämpfung hassen wir ihn eigentlich sogar aus tiefstem Herzen. Ein Gutes hat er jedoch, wir haben durch ihn jede Menge Wacholderbeeren, die sich bestens für die Veredelung als Gin eignen. Unser Bathtub Gin beinhaltet neben den eigenen Wacholderbeeren, nur Botanicals die ebenfalls auf unserer Alm wachsen und dort geerntet wurden.
Ebenfalls auf der Alm ernten wir den gelben Enzian, genauer gesagt seine Wurzeln. Er gilt seit Urzeiten als heilsam, vor allem aufgrund seiner Bitterstoffe. Eben diese Bitterstoffe geben unserem Enziansirup die herbe Note, die ihn in Kombination mit Sodawasser zu einem vollwertigen Tonic Ersatz macht.
Unser Set zum Vorzugspreis besteht aus:
200 ml Almrausch Bathtub Gin
200ml Enzian Sirup
22,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Unser feines Zirben-Gelee ist nun wieder erhältlich, schmeckt herrlich direkt aufs Brot, zum süßen von Tees, o.ä.
Je Glas à 200 ml € 8,00
8,00 €
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Eierlikör von unserer Partnerbäuerin Ertl Natalie, natürlich mit Eiern von den hofeigenen Freiland-Hühnern.
Herrlich dickflüssig-cremiger Eierlikör im Glas, perfekt zum Löffeln und Genießen. Glas-Inhalt: 360 ml
ca. 14 Vol. %
Frischeprodukt: kurze Haltbarkeit
9,50 €
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Feiner Zirbensirup von unserer Partner-Bäuerin Ertl Natalie in der 250 ml Flasche.
7,00 €
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Unser Enzian Sirup, hergestellt aus den Wurzeln unseres eigenen gelben Enzians, besticht durch seine sanfte bittere Note, gepaart mit erfrischenden Zitrusaromen. Der perfekte Durstlöscher.
Tipp:
Unser Enziansirup ergibt in Kombination mit unserem Bathtub Gin und kaltem Sodawasser einen perfekten Gin Tonic.
Preis bezieht sich auf 200 ml
9,00 €
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Feine Sirupe aus Holunder von unserer Partnerbäurin Ertl Natalie.
4,20 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Unser Almrausch Bathtub Gin ist unsere neueste Gin Kreation. In ihm finden sich neben dem Neutralalkohol den wir zukaufen müssen, nur Inhaltsstoffe die von unserer eigenen Alm stammen. Dies sind neben Wacholder, von dem wir mehr als genug haben, sogenannte Botanicals wie Schafgarbe, Zirbenzapfen und Blätter der rostblättrigen Alpenrose - dem namensgebenden Almrausch. Bathtub Gin ist im Gegensatz zu den den meisten anderen Gins nicht klar, sondern goldgelb. Er wird nach der Mazeration nämlich nicht nochmals destilliert, sondern nur aufwändig gefiltert. Dies ergibt einen perfekten Gin, mit dem Geschmack der Alm.
14,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Was kommt heraus, wenn man einen Speckknödel mit einem Kaspressknödel kreuzt?? Genau, unser Speckknödel Deluxe. Außen ein Speckknödel, mit feinstem Speck vom schwarzen Alpenschwein - innen feinster Murauer Bier Braumeisterkäse. Ein echter Gaumenschmaus. Preis bezieht sich auf 3 Stück mit ca 100 Gramm. Die Knödel sind verzehrfertig und müssen nur noch aufgewärmt werden.
6,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Typische Kaspressknödel, mild würzig im Geschmack - durch den verwendeten Braumeister Käse der Obersteirischen Molkerei. Dieser Käse wird mit dunklem Bier der Brauerei Murau gepflegt und veredelt. Perfekt für die schnelle Küche. Lieferung im 3er pack zu jeweils ca 70 Gramm. Die Knödel sind verzehrfertig und müssen nur noch aufgewärmt werden.
6,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Traditionell hergestellte, für die Region typische Speckknödel mit Speck vom Schwarzen Alpenschwein.
Preis bezieht sich auf 3 Knödel a´ 100 Gramm. Die Knödel sind vakuumverpackt und können so auch direkt eingefroren werden.
Die Knödel sind verzehrfertig und müssen nur noch aufgewärmt werden.
6,00 €
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Gemäß unserer "Nose to tail" Philosophie, versuchen wir möglichst alles von unseren Schlachttieren zu verwerten. Dabei kommt natürlich auch der Genuss nicht zu kurz. So sind unsere Leberknödel vom Alpenschwein ein wahrer Hochgenuss. Praktisch im 3er Pack verpackt, sind sie optimal für die schnelle Küche und lassen sich auch bestens einfrieren. Die Knödel sind verzehrfertig und müssen nur noch aufgewärmt werden.
Preis bezieht sich auf 3 Stück a´ca 75 Gramm
6,00 €
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Neues von unserer Partnerbäuerin Ertl Natalie:
Feine Brennnesselknödel mit Käsekern, schmecken perfekt in der Suppe oder einfach mit etwas brauner Butter und Parmesan genießen. Die Knödel sind verzehrfertig und müssen nur noch aufgewärmt werden.
Preis bezieht sich auf eine Packung mit 3 Knödel je ca. 100 g.
6,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Nach altem Familienrezept hergestellter Leberaufstrich im Glas, mit Leber vom schwarzen Alpenschwein.
Glas a´212 ml ,ca 180 Gramm Inhalt
8,00 €
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Traditionelle Rindsuppe im Glas. Schonend mit heimischem Suppengemüse gekocht, herzhaft im Geschmack und perfekt für die schnelle Küche.
Lieferung im 390 ml Glas
5,50 €
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Unser weißes Gold. Der Rückenspeck unserer größten Alpenschwein wird mit ausgewählten Gewürzen und viel Zeit zum legendären Lardo - dem berühmten weißen Speck, der auf der Zunge schmilzt.
Preis bezieht sich auf 100 Gramm.
5,50 €
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Unser Ochsenspeck ist ein Pastrami nach amerikanischem Vorbild. Schonend gepökelt und dann über viele Stunden im heißen Rauch des Smokers veredelt, ist es ein wirklicher Gaumenschmaus.
Preis bezieht sich auf 100 Gramm geschnittenes Pastrami
4,90 €
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Grammelaufstrich mit Grammeln vom schwarzen Alpenschwein, verfeinert mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen. Lieferung im Glas mit ca 180 Gramm Inhalt.
8,00 €
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Typisch steirisches Verhackerts mit Speck vom schwarzen Alpenschwein. Perfekt auf frisches Brot, garniert mit roten Zwiebel und einem Hauch Paprika. Lieferung im Glas mit ca 180 Gramm Inhalt.
8,00 €
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Ab sofort wieder lieferbar - Fruchtaufstriche und Gelees von unserer Partnerbäuerin Natalie Ertl
Früchte und Beeren aus dem eigenen Obstgarten, liebevoll geerntet und veredelt versprechen fruchtigen Genuss.
Inhalt ca. 200 Gramm
4,90 €
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6 verschiedene süße Brotaufstriche von unserer Partnerbäuerin Ertl Natalie, darunter sind:
Marille
Holunderblüte-Apfel
Holunderbeere
Ribisel-Marille
Zwetschke
Zucchini-Apfel
Die Fruchtaufstriche werden im Karton geliefert - perfekt zum selber genießen oder weiter verschenken.
27,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Unsere Zirbenkissen aus 100 % Baumwolle in Bettwäschequalität, sind gefüllt mit feinsten Zirbenspänen, von Krakauer Zirben. Sie verströmen so das einzigartige Zirbenaroma und laden zum entspannen ein. Außen gibts mehre Tiermotive - natürlich von unseren Tieren.
34,90 €
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Kräutersalz von unserer Partnerbäuerin Ertl Natalie. Feinste Kräuter schonend getrocknet und mit Salz konserviert.
Gewicht je Glas ca. 80 Gramm
4,70 €
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Löwenzahnblüten-Essig von unserer Partnerbäuerin in der 250 ml Flasche
5,50 €
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4,50 €
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Geräucherter Rohschinken vom schwarzen Alpenschwein, dem seltensten Schwein der Alpen. Essfertig aufgeschnitten zu jeweils 100 Gramm
Weitere Infos zum schwarzen Alpenschwein gibt es hier - www.alpenschwein.com
5,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Gemäß unserer Nose to tail Philosphie, verarbeiten wir alle verwertbaren tierischen Nebenprodukte unserer Schlachttiere, zu feinsten Hundeleckereien. Die Konserverierung erfolgt rein durch Lufttrocknung, also ohne jegliche Konserverierungs oder Hilfsstoffe. Im Mix zu 500 Gramm sind Knabbereien vom Rind, Schaf, Yak und Geflügel enthalten.
Preis bezieht sich auf 500 Gramm
14,00 €
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Unsere berühmt berüchtigte Speckmarmelade. Speck vom Mangalitzaschwein, kombiniert mit Whiskey und weiteren ausgewählten Zutaten ergibt ein Geschmackserlebnis der Sonderklasse. Perfekt auf frischem Bauernbrot. VE Glas zu 212 ml bzw 180 Gramm
9,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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absolute Rarität hergestellt aus dem Alpenampfer (Rumex Alpinum) auch als Mönchsrhabarber bekannt - einer vergessenen Kulturpflanze aus der Zeit vor der Verbreitung der Kartoffel im Alpenraum. Von unserer Partnerbäuerin geschmacklich neu interpretiert schmeckt es perfekt als Brotaufstrich oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse
5,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Feinstes steirisches Kernöl, beste Kürbiskerne und bestes Alpenschweinschmalz - mehr ist nicht drinnen in diesem perfekten Aufstrich. Mehr brauchts auch nicht :-)
Glas zu 212 ml bzw 180 Gramm
8,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Ölauszug aus den Blüten der Schafgarbe, die ausschließlich auf unseren eigenen Flächen gesammelt werden. Die heilsame Wirkung der Schafgarbe ist seit der Antike bekannt. So wurde sie der Legende nach bereis vom griechischen Held, Achill zur Wundbehandlung und Blutstillung verwendet. Sie wirkt blutstillend, blutreinigend, krampflösend, und sehr pflegend bei der äußerlichen Anwendung auf der Haut. Ein altes Sprichwort - Schafgarbe im Leib, tut wohl jedem Weib, verweist auf die positive Wirkung bei Menstruationsbeschwerden.
6,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Die heilsame Wirkung des Johanniskrauts sind seit Jahrhunderten bekannt. Es wird zb zur Haut und Narbenpflege oder bei Neurodermitis angewandt. Weiters ist es für seine stimmungsaufhellende Wirkung bei depressiven Verstimmungen bekannt. Zur Herstellung unseres Öles verwenden wir ausschließlich Johanniskraut, das auf unseren eigenen Feldern bzw auf unserer Alm, wächst und gesammelt wird. Nach der Anwendung auf der Haut, direkte Sonneneinstrahlung meiden.
9,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Feiner Sirup aus Löwenzahn-Blüten von unserer Partnerbäuerin Ertl Natalie. Flaschen-Inhalt ca 200 ml .
5,00 €
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Im 5 kg Mischpaket findest du:
1 kg Gulaschfleisch
1 kg Suppenfleisch
1 kg Bratenfleisch
1 kg Schnitzelfleisch
1 kg Faschiertes
Die Lieferung erfolgt per Post in kompostierbarer Isolierverpackung aus Schafwolle. Der Preis versteht sich inkl Versandkosten. Die Lieferung ist aktuell nur in Österreich möglich.
Um Versandkosten zu sparen, verschicken wir Rindfleisch
89,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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